ユネスコが世界無形文化遺産として認めた、地中海式ダイエットとは?

こんにちは!まきねぇです。

皆さん、地中海式ダイエットってご存知ですか?

あまり聞いたことがないですよね。

このダイエットは何か一つの食材を食べたらやせるとか、

この栄養成分(糖質、脂質など)を減らせばやせるといったダイエットとは違います。

地中海でとれたオリーブオイルやシーフード、トマトといった野菜中心の食生活を日々取り入れて健康的にやせましょうという食習慣が地中海式ダイエットです。

それでは詳しく見ていきましょう。

 

みなさん、「ダイエット」という単語を日本語にすると、何だと思いますか。

やせる方法や体重が減る事をイメージしましたか?

英語の「ダイエット(diet)」の本来の意味は「食べ物、食事、食生活、食習慣、食事療法」という意味になります。

なので、地中海式ダイエットとは「地中海式・健康な食生活の方法」という事になります。

ちなみに地中海ってここら辺です。

 

地中海式ダイエットはイタリア、ギリシア、スペイン、モロッコの4カ国共同で世界無形文化遺産に提案し、承認されました。

なのでイタリアだけでなく、1つの国に限られていない、地中海沿岸地域の料理と生活様式の総称なんです。 

 

何を食べたらいいの?

アメリカのボストンにある非営利食品シンクタンクである「Oldways」が、ハーバード大学公衆衛生大学院と共同開発した地中海式ダイエットの食事の基本をわかりやすく表した、地中海式ダイエットのピラミッドを元に見ていきましょう。

 

出典:OLDWAYS

これは下から順番に、毎日取るもの、週に2回以上取るもの、週に数回取るもの、月に数回取るもの、という風に分かれています。

それでは、この4段階のピラミッドについて詳しく見ていきましょう。

毎日食べよう!

【炭水化物】

精製されていない穀物を積極的に選びましょう。

パンやパスタは全粒粉を使用したものにしましょう。

お米は玄米や、雑穀米にしましょう。

フルーツ・豆類・ナッツ類・野菜全般

脂質:オリーブオイル

乳製品:チーズ・ヨーグルト

週に2回以上食べよう!

魚、魚介類

週に数回だけ食べよう!

鶏肉、卵、チーズ、ヨーグルト

お水はたっぷり、アルコールなら、赤ワイン・白ワインを適量飲みましょう。

月に数回だけ食べよう!

牛肉、豚肉、スイーツ

2019年ベストダイエットに選ばれた!

2019年1月にアメリカの情報誌であるU.S. News によって、

①安全性

②実施しやすさ

③栄養価の高さ

④体重減少

この4つの視点からベスト・ダイエットに選ばれた地中海式ダイエット。

出典:U.S Best Diet Ranking

和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたのは記憶に新しいのですが、実は地中海式ダイエットも2013年に世界無形文化遺産に登録されているんです!

日本ではまだまだ知名度が低いのですが、アメリカをはじめ、これからこの食事方法に世界が注目していくのは間違いないので、今後日本でも流行るかもしれないダイエットです。

出典:UNESCO Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity

これさえ食べれば必ずやせる!というダイエットはないと言い切れる。

炭水化物も全粒粉にしたり、玄米や雑穀を選択すれば毎日でも食べていいという夢のような地中海式ダイエット。

しかし、地中海式ダイエットには非常に誤解が多いです。

「カロリー制限や運動などは必要なく、食べるだけでやせられる」

「オリーブオイルを毎日大さじ2杯飲むだけでやせられる」

こんな夢のように楽な方法があれば

でも、もう一度「地中海式ダイエット・ピラミッド」の図を見て下さい。

ピラミッドの一番下の土台の部分に「日々の身体活動」と「誰かと食事を共にする」書いてありますよね?

地中海式ダイエットは、ランニング、自転車、ヨガ、水泳といったといった運動に限らず、お散歩、掃除、洗濯等の家事にいたるまで毎日体を動かすことも重量視されていて、なおかつ、ほっち飯のように一人でご飯を食べるのではなく、誰かと一緒にご飯を食べながらその日に合った事を共有し楽しく食事をすることが、健康になれるといった考えの食事法です。

確かに、イタリアへ旅行に行った際、食事の時間が非常に長く、一緒に食事をしたイタリア人達のおしゃべりが止まらなかった記憶があります。

誰かと楽しく食事を共にすることを大切にする地中海の素敵な習慣、一人暮らしだと中々毎日実行するのは難しいのですが、週末くらいは誰かと笑いながらご飯を食べようと調べていて感じました。

外食でも地中海式ダイエット!

安くて美味しくて、アラカルトメニューも多く、とにかくワインが安いので、ご飯を食べにいくにも、飲みに行くにもコスパが非常に高くて、私も大好きなファミレスである、サイゼリア。

糖質の少ないメニューも多いのでダイエットをしている人にとにかく優しい。

そんなサイゼリアは南イタリアの料理を提供しているそうです。

一番人気である「ミラノ風ドリア」は本場イタリアにはないサイゼリアが独自に開発した大ヒットメニュー。

一方、「パスタ」「プロシュート」「モツアレラ」「ペコリーノ」「ワイン」も非常に人気があり、これらはイタリアの食生活の一部となっている食品です。

日本好みのメニューと本場イタリアで食べられている食材が同時に1つのお店で楽しめるのはありがたいことだし、幅広い世代に愛される秘訣だと思います。

そんな、みんな大好きサイゼリアのベースとなっているのは、南イタリア料理の考え方。

南イタリア料理の本質ともいえる、素材を活かしたシンプルな味わい、繰り返し食べられるおいしさを料理の中心コンセプトに据え続け、良質のエクストラ・バージン・オリーブオイルを惜しげなく使い、日常食でお客様の健康を支えられたら、と願っています。

出典:サイゼリア 地中海式食事法

ダイエットはしたいけど、自炊が面倒という方は、サイゼリアがあなたのパートナーになるのでは?

食べた後の満足感とお会計の安さにいつもびっくりするのですが、私はこれからも糖質制限中のランチやディナーにサイゼリアを選択していきます。

 

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