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こんにちは！まきねぇです。
空前の高級食パンブームですね。
記憶に新しいのは、銀座の一等地に2018年9月にオープンした食パン専門店の
「銀座に志かわ」
日本国内に139店舗あり、高級食パンの火付け役となった
「乃が美」
銀座に志かわも、乃が美も2斤サイズで864円（税込）
それでも、爆売れなのは、パンにこだわりを持つ日本人が増えてきた証拠ですね。
朝食はお米より、パン派の人も多く、食パンのみならず、様々な種類のパンを朝、もしくはランチで食べる方も多いと思います。
毎日食べるものだからこそ、気になるのは糖質の量。
ベーカリーのパンは商品に栄養成分が明記されているシールが貼っていないので、一品一品手に取って事前に確認できないので、不便に感じていました。
そこで、チェーン展開しているベーカリー3社の人気のパンの栄養成分を調べてみました。
食事の際のご参考にどうぞ！
LITTLE MERMAIDーリトルマーメイドー
1972年創業当時、焼きたてのパンがめずらしく、このおいしさをより多くの皆様にお届けしたいとの思いから、リトルマーメイド1号店がオープンし、2019年4月1日現在、283店を展開しています。
グループ工場で製造された冷凍生地が店舗へ運ばれて焼き上げるので、どこの店舗に行っても味が安定しているのが特徴です。
食事としても満足度の高いお惣菜パンや、おやつ・朝食・ランチ、どんな時にでも食べたくなるスイーツ系パンの種類が豊富で、ふらりと立ち寄りたくなる、町のパン屋さん的な存在です。
現代のヘルシー志向の顧客のニーズに合わせた商品開発にも力を入れており、
2019年7月1日には大豆粉やふすまを使用した低糖質な「糖質ケアロール」が販売開始されました。
小麦粉の代わりに、大豆粉・小麦ふすまなどを配合した香ばしい風味のロールパン。
1個あたり糖質量4.5g（※1）、一般的なロールパン（※2）と比べて糖質量74％OFFです。※1 商品1個38gあたりの分析値
※2 日本食品標準成分表2015年版（七訂）「ロールパン」との比較
出典：リトルマーメイド
それでは、具体的に各商品ごとの栄養成分を見ていきましょう。
食パン系
| 100gあたり | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| リトルマーメイド食パン | 262 | 8.4 | 2.7 | 48.5 | 434 |
| イギリスパン | 273 | 8.2 | 4.1 | 48.5 | 425 |
| 北海道ミルク食パン | 320 | 9.7 | 9.3 | 47.1 | 333 |
出典：リトルマーメイド 栄養成分一覧表
テーブルパン系
| 1個あたり | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| 塩パン | 258 | 5.9 | 10.1 | 34.1 | 500 |
| 塩バターパン | 233 | 5.9 | 7.5 | 33.7 | 350 |
| 塩くるみパン | 313 | 7.7 | 15.5 | 35.4 | 487 |
| ハイジの白パン | 185 | 6.0 | 1.8 | 34.3 | 306 |
出典：リトルマーメイド 栄養成分一覧表
バケット系（フランスパン）
| 1個あたり | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂肪
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| バタール | 723 | 27.0 | 4.1 | 145.8 | 1487 |
| バケット | 725 | 26.9 | 3.9 | 145.9 | 1490 |
| クーペ | 272 | 10.1 | 1.5 | 54.7 | 559 |
出典：リトルマーメイド 栄養成分一覧表
スイーツ系パン
| エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
|
| 北海道あんぱん | 220 | 6.3 | 4.1 | 40 | 164 |
| とびっきりメロンパン | 375 | 7 | 15.4 | 51.2 | 221 |
| とろとろクリームパン | 226 | 5.9 | 8.6 | 31.2 | 116 |
| シチリアレモンのクリームパン | 272 | 5.3 | 9.9 | 40.9 | 164 |
| チョココロネ | 186 | 4.7 | 6.2 | 28.0 | 112 |
| ミルクフランス | 359 | 6.3 | 17.2 | 42.8 | 319 |
| シナモンロール | 415 | 5.4 | 24.6 | 41.9 | 238 |
| 瀬戸内レモンのパイ | 298 | 3.4 | 18.3 | 30.0 | 181 |
| 北海道ミルクソフト | 228 | 4.6 | 9.3 | 30.4 | 169 |
出典：リトルマーメイド 栄養成分一覧表
お惣菜パン
| 1個あたり | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| パニーニ（ベーコン＆トマト） | 397 | 13.4 | 20.7 | 36.6 | 676 |
| 博多明太子フランス | 290 | 7.5 | 12.5 | 34.5 | 630 |
| ベーコンポテトドッグ | 337 | 8.6 | 14.1 | 41.8 | 600 |
| 神田マジカレーパン | 311 | 5.2 | 19.4 | 28.9 | 465 |
| とろ～り半熟卵のカレーパン | 277 | 6.2 | 15.1 | 29.1 | 496 |
| 北見男爵コロッケサンド | 451 | 9.1 | 21.8 | 54.7 | 955 |
| ウィンナーロール | 224 | 7.5 | 13.8 | 17.7 | 366 |
| 石窯フォカッチャ（バジル） | 320 | 12.5 | 11.9 | 40.8 | 637 |
| 石窯バゲットサンド | 288 | 11.8 | 12.3 | 31.5 | 865 |
出典：リトルマーメイド 栄養成分一覧表
おいしい+α系パン
| エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
|
| 糖質ケアロール | 93 | 7.7 | 3.5 | 11.2 | 204 |
| 食塩無添加ロール | 109 | 3.6 | 2.7 | 17.5 | 3 |
| 乳製品・卵不使用のパン | |||||
| すこやかスイートロール（プレーン） | 127 | 3.5 | 2.9 | 21.8 | 130 |
| すこやかスイートロール（コーン） | 123 | 3.6 | 2.3 | 21.9 | 142 |
| すこやかあんぱん | 216 | 5.0 | 4.4 | 40.1 | 125 |
| すこやかジャムパン | 170 | 3.1 | 3.3 | 32.4 | 135 |
出典：リトルマーメイド 栄養成分一覧表
糖質ケアロールにおいては、かなり糖質量が抑えられ、ダイエット中の方でも安心して食べられますね。
ついに、ベーカリーも健康に気を使う消費者のニーズにこたえる商品展開をする時代になってきました。
フレッシュベーカリー神戸屋
1918年創業の大阪発のベーカリーである神戸屋。
大阪発祥なのに神戸屋？
神戸屋の由来は、創業者の桐山政太郎が神戸の製パン会社に勤めていた際に、大阪で「神戸パン」という名称で販売を行ったことからであり、その後1918年（大正7年）に政太郎が独立したのと同時に本社を大阪に置いた。
売上高に占める比率は食パン26%、菓子パン52%、惣菜パン7%と菓子パンの比率が高い。
出典:Wikipedia
特長としては、ベーカリーのみならず、スーパーマーケット・コンビニエンスストアでも買えるという点です。
栄養成分表
| 100gあたり | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| パン・ド・ミー | 259kcal | 8.7g | 4.4g | 46.0g | 393mg |
| バタール | 264kcal | 8.9g | 1.4g | 54.1g | 588mg |
| パン・ド・カンパーニュ | 268kcal | 9.1g | 1.5g | 54.5g | 535mg |
| 七種の穀物とくるみのパン | 284kcal | 8.7g | 7.7g | 45.9g | 318mg |
| ドイツ産ライ麦100 | 235kcal | 5.2g | 1.3g | 54.1g | 456mg |
| 北海道あずきのデニッシュ | 344kcal | 7.3g | 12.2g | 52.6g | 232mg |
| レーズンブレッド | 303kcal | 6.9g | 5.5g | 57.5g | 218mg |
| 新潟県産米粉の食パン（1個） | 530kcal | 15.1g | 15.4g | 83.5g | 788mg |
DONQ－ドンクー
日本での本格的なフランスパンの草分けとして知られる神戸生まれの老舗パン店「ドンク（ＤＯＮＱ）」は、2019年８月に創業114周年を迎え、2019年5月9日現在、国内に117、海外に18店舗を展開しています。
全国展開するパンチェーン店は工場でパンを成形して配送し、各店で焼き上げるのが一般的ですが、ドンク各店舗には専属のパン職人がいて、粉から生地を成形して焼き上げているので、店舗ごとで置いているパンが違いのも特徴です。
1/3はフランスパン、1/3は地区共通の商品群、残る1/3は店側が主体的に商品開発を手がけるオリジナル商品。
店舗ごとに開発されるオリジナル商品を食べ比べてお気に入りを見つけるのもひとつの楽しみ方です。
ドンクの人気商品であり、代名詞でもある「ミニクロワッサン」
これ欲しさにドンクに行く人も多いのではないでしょうか？
残念ながら、ミニクロワッサンの栄養成分表は公式サイトにのっていなかったので
それ以外で人気のある商品の栄養成分を詳しく紹介していきます。
食パン系
| 100gあたり | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| パン・ド・ミ 角 | 258 | 8.4 | 4.1 | 47.1 | 465 |
| パン・ド・ミ 山 | 262 | 8.5 | 4.1 | 47.8 | 471 |
| ハードトースト | 240 | 8.8 | 1.3 | 48.5 | 511 |
| パン・ド・ママン | 291 | 7.6 | 8.5 | 45.9 | 429 |
| さわやかな食卓 | 262 | 7.1 | 4.0 | 49.4 | 455 |
出典:ドンクのパン
フランスパン系
| エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
|
| バゲット（100gあたり） | 287 | 22.4 | 3.9 | 149.0 | 1559 |
| ガーリックフランス（1個） | 290 | 5.5 | 8.8 | 36.3 | 378.3 |
| ベーコンエピ（1個） | 391 | 17.6 | 11.2 | 89.0 | 1095 |
| 明太子フランス（1個） | 238 | 6.9 | 2.8 | 41.5 | 592.5 |
| コーンパン大（1個） |
277 | 10.5 | 4.7 | 58.1 | 472.0 |
出典:ドンクのパン
ヴィエノワズリ・菓子パン
| 行こ | エネルギー
（kcal） |
タンパク質
（g） |
脂質
（g） |
炭水化物
（g） |
ナトリウム
（mg） |
| クロワッサン | 190 | 1.3 | 4.6 | 7.9 | 75.9 |
| ブリオッシュ・ア・テット | 129 | 1.0 | 2.4 | 3.9 | 39.7 |
| つぶ餡ぱん | 190 | 3.9 | 2.3 | 28.0 | 74.1 |
| こし餡ぱん | 209 | 4.6 | 2.2 | 31.6 | 449.3 |
出典:ドンクのパン
